Hun har vært ansatt på Barratt Due musikkinstitutt som musikk- og klaverpedagog siden 1985 og arbeider med barn fra 0-7år i musikkbarnehagen, underviser i klaver samt metodikk og praksis for videreutdanningsstudentene.
I tillegg har hun mellomfag i italiensk og har undervist sangstudentene i dette.
Giulietta Cavallari er særlig opptatt av musikk som kommunikasjonsmiddel og utviklingsmulighet og har spesialisert seg på undervisning av av de aller minste og deres foreldre. Hun var blant de første i landet i å starte grupper i "Musikk fra livets begynnelse".
